中国小吃“内卷”到外国街头，老外朋友：“很

在Facebook、youtube、Tik Tok等社交平台上，有关“Jian Bing guozi”的话题热度一直居高不下！打开这些平台，你会发现，许多有关煎饼馃子的视频点击率都非常高。

“这是中国的小吃吗？”、“像可丽饼”、“看起来不错”、“哪里可以买得到？”弹幕里，满屏都是老外的赞叹和满满的好奇心！

中国有不少“内卷”到国外的小吃，煎饼馃子只是其中一种，但也是热度很高的一种，原因之一是源于它的做法！

跟饺子或中式包子这些中式点心不同的是，煎饼馃子通常都是在食客看得见的范围内制作，现点现做。观看制作过程，本身就是一道让人食欲大增的“前菜”。

将一大勺面糊淋在烧热的铁板上，有竹刮刀从中心沿着四周转几圈，薄薄的一层面皮在高温下开始凝固，速度、力度并锅的热度都是决定面皮完整并厚薄均匀的关键，而正是这一下功夫，引发老外无处安心的好奇心！

在面皮开始微微变焦香之时，打入一两个鸡蛋，用竹刮刀均匀地摊开，刷上一层甜面酱，再在上面撒上些许葱花、芝麻、香菜，铺上薄脆、用铲子从下向上轻轻一铲，再从左右两边往中一叠、一卷，过程不过两三分钟，美味非常的煎饼馃子便完成了！

真是隔着屏幕玻璃都能闻到的焦香四溢，煎饼果子从制作到香气、从口感到味道本身，都是一道让人无法不爱的小吃！

更何况，“内卷”到国外的煎饼馃子也开启了许多“西式口味”，这样中式合壁的美味就更惹得外国朋友大赞：“Chinese crepes is so good and perfect”（crepes是可丽饼的意思，也有称作“Chinese Pancake”的。）

国外网友”在英国曼彻斯特点了一份“辣子鸡煎饼馃子”。这是他第一次吃煎饼馃子，在品尝过后，他忍不住在视频中夸赞“很哇塞”。

国外的煎饼馃子配料选择超级丰富，口味方面，有根据华人口味开启的：烤鸭肉、叉烧、孜然羊肉、红烧肉、猪肘子甚至辣条等。

西式口味包括：火腿生菜、培根、烤肉、香肠、烤鸡肉、吞拿鱼、鳕鱼排等等。

在外国，一份煎饼馃子售价在8-12刀不等。如果是开在商场蛤，几乎所有煎饼馃子店都在商场的一楼。在咱们国内煎饼馃子大多配豆浆，到了外国也入乡随俗地配了咖啡，简称：咖啡配煎饼。

不过对于中国人来说，煎饼馃子最佳搭配还是得是豆浆。这家是网民晒的位于巴塞罗那的中餐店，这里的煎饼馃子好吃又实惠，许多外国朋友也很喜欢，吃着热腾腾的馃子喝着甜丝丝的豆浆，就像在国内上学时早起排队买早餐一样。

在洛杉矶，有一家连明星都排队买的煎饼馃子店，一个大约90元人民币。在当地人气很高，常常要排近半个小时才买得到。

煎饼馃子在外国如此吃香，这个香饽饽连当地人都想来分一杯羹。走进商场里，你会发现还是有不少由当地人经营的煎饼馃子店。但是做法和味道差距可不止一点点！

虽然说煎饼馃子到了国外已经延伸了许多西式口味，火腿芝士这些寻常配料，每家店差不多都是一样的，但是饼皮嘛~那根本没法比！

老外用的基本就是面粉，而咱们国内的煎饼馃子是绿豆粉或杂粮粉，许多店都有自己的秘密配比。口感软韧有嚼劲且带有豆谷的香气。所以，还是只有找华人开的店才不容易踩雷。

不过说到煎饼馃子嘛~尽管芝士、火腿、鸡肉、生菜、香肠这些我都爱吃，但还是觉得传统的，只有薄脆、葱花、面酱、鸡蛋的简单搭配才是yyds！你觉得呢？

文章来源：《外国文学评论》 网址: http://www.wgwxplzzs.cn/zonghexinwen/2021/1207/556.html